Ez a sütemény nevét a felső rétegéhez használatos üdítőről kapta, a citrus ízű Mirindáról. FunFact: a Mirindát eredetileg Spanyolországban kezdték gyártani. Maga a név eszperantó kifejezés, és csodálatosat jelent.
Hozzávalók listája és recept:
A kakaós piskótához:
- 60 g zabpehely liszt
- 3db M-es tojás
- 7g zsírszegény, keserű kakópor
- tetszőlegesen megválasztott édesítőszer, 50 g cukor édesítőerejének megfelelő
A túrókrémhez:
- 250 g zsírszegény tehéntúró (0,2%-osat használtam)
- egy citrom reszelt héja
- egy citrom frissen kifacsart leve
- vaníliamag (vagy pár csepp vanília esszencia)
A narancsos réteghez:
- 1 dl diabetikus narancsszörp
- 2 dl víz
- 25 g étkezési keményítő, vagy ugyanennyi vaníliás/tejszínes pudingpor
Így készül:
A 3 tojás fehérjéből kemény habot verünk. A habhoz adjuk a tojások sárgáját és a fekete kakaóporral elkevert zabpehelylisztet. Lazán összeforgatjuk. Szilikonos sütőformába öntjük (így nem kell zsiradék a sütéshez, vagy szilikonos sütőpapírral bélelt sütőalkalmatosságba öntjük). Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Miután már nem ragad a piskóta a tűre, kivesszük és a formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk egy tálcára.
A túrót simára keverjük a citromlével és a fűszerekkel, és a piskóta tetejére simítjuk. (én mindig 0,2%-os túrót használok, ez már eleve krém állagú, de ha nem kapnék ilyet, csak magasabb zsírtartalmút, ami ennek következtében rögösebb, darabosabb, botmixerrel krémesíteném).
Végül 25 g vaníliás pudingport kikeverek 1 dl narancs ízű szörppel, 2 dl forrásban lévő vízhez öntöm, és puding sűrűségűre főzöm. Ha kissé kihűlt, a túrókrémre simítom.
Dermedésig hűtőben tartom, majd kis szeleteket vágok belőle.
Makrók
A diétás Mirinda szelet 100 grammjában:
125 kcal ; 9,9 g fehérje ; 13,1 g szénhidrát és 3,2 g zsír van.
A süteményt 20x20 cm-s négyzet alapú formában sütöttem. A fentebb felsorolt mennyiség így kb fél adagnak felel meg, értelemszerűen egy teljes vendégváró adagnyi süti elkészítéséhez érdemes duplázni a mennyiséget.
Az általam használt hozzávalókról kérdezz bártran facebook-on.
Ha tetszett recept és szívesen olvasnál még receptekről, diétás tippekről, ugyanitt követheted az oldalt: https://www.facebook.com/fittipaldii/
